農学 基礎知識技術

プロ家庭教師の農学講座です。

農業の基礎知識・基礎技術をまとめて、演習用問題集にしてあります。初心者から中級者向けの難易度で、参考書や本の代わりに、独学用の教材として利用できます。

対象は、農業検定試験受験者・ガーデニング・家庭菜園・園芸愛好家などです。はじめから学びたい方へ、理論・技術の両面からの解説しています。

植物育成講座をプロ家庭教師に指導依頼できます。

【農学 知識技術 入門】


Q:農学で、初心者が植物を育てたいのですが、どの植物がおすすめですか？
A：初心者が植物栽培を始めるのであればトマト・オクラがおすすめです。どちらも失敗しにくく、半年ほどで収穫が楽しめます。植物を育てることは、良い経験になり、あなたの生活習慣のなかで、四季自然の豊かさを感じることができます。

Q:農学で、家庭菜園で植物を育てたいのですが、どの植物がおすすめですか？
A：家庭菜園でおすすめの植物は、パクチー・エゴマ・ウコンです。いずれも家庭で栽培しやすく、料理スパイスとして魅力があり、冷蔵庫で保存ができ、栄養価も科学的に証明されています。

Q:農学で、初心者が植物を育てたいのですが、どの鉢を買えばいいですか？
A：鉢にはプラスチック製とテラコッタ製があります。入門者はプラスチック鉢がおすすめです。

鉢素材	プラスチック	テラコッタ
鉢価格	安い	高い
難易度	初級	中級

プラスチック鉢は価格が安く、入門者向けの鉢です。まずはプラスチック鉢で経験を積んで、テラコッタ鉢へ昇進していくとよいでしょう。



Q:農学で、初心者が植物を育てたいのですが、鉢の号数とは何ですか？
A：鉢の号数(ごうすう)とは、鉢の広さです。号数に３センチを掛けると、鉢の直径になります。

計算式　鉢の号数
４号鉢＝直径４×３＝１２センチ
５号鉢＝直径５×３＝１５センチ
６号鉢＝直径６×３＝１８センチ
７号鉢＝直径７×３＝２１センチ
８号鉢＝直径８×３＝２４センチ
９号鉢＝直径９×３＝２７センチ
１０号鉢＝直径１０×３＝３０センチ

鉢選びは、鉢の広さと深さを決めてから、購入しましょう。


Q：農学で、培養土とは何ですか？
A：培養土(ばいようど)とは、あらかじめ数種類の土が配合されているものです。初心者向けの土で、とりあえず栽培を始めたい人に向いてます。近所のスーパーやホームセンターで買えます。



Q：農学で、培養土には何が入っているのですか？
A：培養土には堆肥と肥料とpH調整剤が入っています。培養土＝堆肥＋肥料＋pH調整と考えるとわかりやすいです。

Q：農学で、培養土を選ぶときには、何に気を付ければよいですか？
A：培養土を選ぶ時には、以下の点に気を付けましょう。

会社：製造会社名(ブランド名)
pH：酸度調整がされているか
肥料：肥料ありなし
衛生：カビや水滴がないか
価格：安すぎるものは質が悪い

Q：農学で、堆肥とは何ですか？
A：堆肥(たいひ)とは、土壌の改良剤です。植物の住み心地を良くします。

Q：農学で、肥料とは何ですか？
A：肥料(ひりょう)とは、植物の栄養です。植物が吸収するために与えます。

Q：農学で、堆肥と肥料はどう違うのですか？
A：堆肥と肥料は、人間でいえば、住居と食物です。

堆肥は、植物が住みやすくするために、土壌を良くします。有機物(落ち葉や家畜の糞)を微生物で腐熟させて、土壌の水はけと水持ちを改良します。

肥料は、植物の栄養です。植物が吸収するために与えます。


Q：農学で、肥料の３要素とは何ですか？
A：肥料の３要素は窒素 $N$ ・リン酸 $H_3PO_4$ ・カリウム $K$ です。

窒素は葉根に、リン酸は花実に、カリは根を元気にします。有機肥料はゆっくり長く、化成肥料は素早く効きます。


Q：農学で、施肥とは何ですか？
A：施肥(せひ)とは、肥料を施すことです。

Q：農学で、油粕とはどのような肥料なのですか？
A：油粕(あぶらかす)とは、有機肥料です。窒素成分が豊富で、ゆっくりと効果が出てくる緩効性肥料です。油粕が微生物に分解されるときに、独特の匂いがします。




Q：農学で、アルカリ性植物と酸性植物とは何ですか？
A：アルカリ性植物とは、アルカリ性の土壌で良く生育するものです。酸性植物とは、酸性の土壌で良く生育するものです。

Q：農学で、はどのようにして測定するのですか？
A：pH測定の機械が販売されています。




Q：農学で、日本の土壌は酸性ですかアルカリ性ですか？
A:日本の土壌は一般には弱酸性です。アルカリ性植物を植える場合には、1平方メートルあたり、湯呑み茶碗1杯の消石灰を施すと、生育が良くなります。酸性植物を植える場合は、1平方メートルあたり、１０リットルのピートモスを混合すると、生育が良くなります。


Q：農学で、消石灰とは何ですか？
A:消石灰(しょうせっかい)とは、水酸化カルシウムのことです。消石灰は、石灰石を加工して粉末して販売されています。水酸化カルシウム=$Ca(OH)_2$は、強いアルカリ性を持つため、酸性の土へ消石灰を施して、中和することがあります。




Q：農学で、消石灰はいつ利用するのですか？
A:日本の土壌で山野草を育てるときは、原則として消石灰を施す必要はありません。アルカリ植物を育てるときに、消石灰を施してください。なお、家庭菜園の場合、石灰を撒いていなくても、建物のコンクリートがアルカリ性のために、アルカリ性の水が花壇に流れこんでいる場合もあります。

Q：農学で、消石灰はどれくらい利用するのですか？
A：ＰＨを０．７５上げるためには、消石灰を、１０平方メートルあたり２．５キログラム施します。

Q：農学で、苦土石灰とは何ですか？
A:苦土石灰(くどせっかい)とは $CaMg(CO_3)_2$ のことです。苦土石灰はドロマイトという石を砕いたものです。苦土石灰はアルカリ性を持つため、酸性の土へ苦土石灰を施して、中和することがあります。




Q：農学で、苦土石灰と消石灰と有機石灰の違いは何ですか？
A:苦土石灰にはマグネシウムがあり、消石灰にはマグネシウムがありません。苦土石灰よりも消石灰の方がよりアルカリ性が強いです。有機石灰は、貝殻などの天然石灰です。効果がゆっくりとしています。

Q：農学で、ドロマイトとは何ですか？
A：ドロマイトとは、化学式 $CaMg(CO_3)_2$ です。石灰石 $CaCO_3$ とマグネサイト(菱苦土石) $MgCO_3$ の中間の鉱石です。石灰石 $CaCO_3$ に含まれるカルシウム $Ca$ の一部がマグネシウム $Mg$ に置き換わったものです。ドロマイトを砕いたものが苦石灰・白雲石として販売されています。


Q：農学で、ピートモスとは何ですか？
A:ピートモスとは、水辺の植物が腐食して、堆積した土です。ピートモスは、強い酸性を持つため、アルカリ性の土へピートモスを施して、酸性へ傾けることができます。また、ピートマスを配合すると、水持ちの良い土になります。




Q：農学で、ピートモスと相性の良い植物は何ですか？
A:ピートモスは水持ちがあるので、湿度を好むコケ植物と相性が良いです。

Q：農学で、硫黄はどれくらい利用するのですか？
A：ＰＨを０．７５下げるのに硫黄を、１０平方メートルあたりあたり０．７キログラム施します。

Q：農学で、硫酸塩はどれくらい利用するのですか？
A：ＰＨを０．７５下げるのに硫酸塩を、１０平方メートルあたりあたり０．７キログラム施します。

Q：農学で、化学肥料にはどのような影響があるのですか？
A:化学肥料を多用する土地では、酸性が強くなります。

Q：農学で、イヤ地とは何ですか？
A：イヤ地(せひ)とは、連作障害になった土地のことです。

【植物栽培】

Q：農学で、植物の茎葉の部分とは何ですか？
A：茎葉(けいよう)とは、植物の茎と葉をまとめた呼び名です。

Q：農学で、根茎(こんけい)とは何ですか？
A：根茎(こんけい)とは、植物の地下茎のことです。英語ではリゾーム(rhizome)とも呼びます。

Q：農学で、分げつとは何ですか？
A：分げつ(ぶんげつ)とは、植物の根元から、新芽が伸びて、株分かれすることです。分げつは、稲の栽培に用いられる技術で、分げつにより株が増えて、将来の収穫増大を目指します。なお、分げつは、分蘖と漢字で書かれる場合もあります。

Q：農学で、摘心とは何ですか？
A：摘心(てきしん)とは、植物の頂点の芽を摘むことです。植物は頂芽(ちょうが)と側芽(ソクガ)を持っています。頂芽とは、茎の上にある芽です。側芽とは、茎の横にある芽です。植物は頂芽を優先的に育てようとする性質があります。自然状態ではどんどん上方に茎を伸ばしていきます。

茎が伸びることは、一見すると良いことに思われますが、害もあります。植物の重心が不安定になったり、栄養が偏ったりします。ありのままの植物が素晴らしいというのは幻想で、植物をきちんと育てるためには手入れが必要です。摘心によって、植物の栄養を全体に行き渡らせ、強い植物にすることができます。その結果、果実・花弁の品質にも良い影響を与えます。なお摘心は、ピンチ・芯止めとも呼ばれる場合もあります。

Q：農学で、芽挿しとは何ですか？
A：芽挿し(めざし)とは、植物を増やす技術です。植物の本体から一部を切断し、別に植え替えることで、個体数を増やします。農業園芸用語では、芽挿し(めざし)・挿し木(さしき)と呼ばれます。科学用語では、無性生殖(むせいせいしょく)・栄養生殖(えいようせいしょく)と呼びます。

Q：農学で、花芽分化とは何ですか？
A：花芽分化(はなめぶんか　かがぶんか)とは、それまで栄養成長していた植物が、生殖成長を始めることです。それまでは枝葉を伸ばしていた植物は、花実を作りはじめます。
花芽分化は、光に影響され、光が長くなることで変化する長日植物や、光が短くなることで変化する短日植物があります。

Q：農学で、代掻きとは何ですか？
A：代掻き(しろかき)とは、水田に水入れし、土をならす作業です。田植えの準備として、実施します。代掻きにより、苗が定植しやすくなります。

Q：農学で、コケはどのくらいのpHを好むのでしょうか？
A：コケは酸性植物で、pH５．０～５．５を好みます。

Q：農学で、種イモとは何でしょうか？
A：種イモ(たねいも)とは、栽培の始めに植えつけるための根の部分です。主にイモ類で用いられますが、根菜類でも種イモという呼ばれ方をします。
種イモ

Q：農学で、植物に産毛のようなものが生えているのですが大丈夫でしょうか？
A：大丈夫です。植物の産毛は、トライコーム(trichome)と呼ばれます。植物の表皮細胞が伸びたものです。人間の目からは産毛(うぶげ)のように見えます。トライコームは、植物を保護する役割があり、害虫予防として、特殊な物質を貯蔵しています。いわば、天然の防虫剤の役割があります。

Q：農学で、植物の種を保存したいのですか、どこで保管したらいいですか？
A：植物の種の保管場所は、冷蔵庫がおすすめです。植物の種は、温度・湿度・酸素・光量に影響を受けますが、冷蔵庫なら安定した環境を提供してくれます。植物の種を、ビンなどに密封して、冷蔵庫に並べておきましょう。名札などを用意して、種ごとに分けておくと、再利用しやすくなります。

Q：農学で、ウシの平均的な発情周期は何日ですか？
A：ウシの平均的な発情周期は、２１日です。


【参考文献】

農学 植物栽培 芽挿しの方法 栄養生殖

資材機械
Q：農業資材で、寒冷紗とは何ですか？
A：寒冷紗(かんれいしゃ)とは、虫除けの織物です。防虫のために、種苗のまわりに包みます。




Q：農業資材で、木酢液とは何ですか？
A：木酢液(もくさくえき)は、木材から木炭を作るときに、発生する煙を冷却し、液体としたものです。有害物質はろ過され、市販されています。木酢液には酢酸(お酢)・アルコール・フェノールなどの200種類の物質が含まれています。木酢液の用途は、植物の生育促進や害虫駆除です。木酢液の利用方法は、霧吹きでスプレー散布します。ただし、木酢液は、ビーフジャーキーのような独特の臭いあるので、注意しましょう。

【購入　木酢液】



Q：農業機械で、ディーゼルエンジンとは何ですか？
A：ディーゼルエンジンとは、エンジンの形式の１つで、軽油を燃料とします。一般の自動車はガソリンエンジンは、ガソリンを燃料としています。

Q：農業機械で、オートヒッチとは何ですか？
A：オートヒッチとは、トラクターの後部に接続して、牽引するための器具です。農作業が便利になります。

【家庭環境】

Q：植物育成でpHとはなにですか？
A：pHはpower of Hydrogenの略で、水素イオン指数のことです。わかりやすくいえば、どれだけ水素イオンが溶けているか、数値によって表すのがpHです。pHの数値は0--14までありpH7が中性、pHが7より小さくなるほど酸性が強く、pHが7より大きくなるほどアルカリ性が強くなります。pHは植物の生育環境に影響します。植物によって、好みのpH値は異なります。

植物とpH


Q：植物育成にはどのような水でも良いのでしょうか。水質調査をした方が良いですか？
A：生態系を守るためには、水質を科学的に調べて、データ分析する技術が求められます。水生生物にとって、水質は大事です。水質が良ければ繁殖力が上がり、反対に水質が悪ければ元気がなくなり、死んでしまうことすらあります。

水質調査は「同じ場所」で「同じ時間」に実施するのが理想です。水質調査はpH・BOD・COD・DO・SS・濁度の６項目が代表的です。水質を適切に検査して、水質浄化が必要かどうか、判断していきましょう。

水質調査６項目 定義方法測定結果 pH CODまとめ

Q：日本の農業にはどれくらいの従事者がいるのですか？
A：日本の農業に従事する人口は１９５５年に６０４万人でしたが、２０１５年に２１５万人でした。６０年間で農業従者の人口は約３分の１になっています。


Q：観葉植物で、土(腐葉土)からハエが沸いてしまいました。どうしたらよいですか？
A：ハエが沸く理由は、腐葉土に含まれている有機物にある可能性が高いです。ハエにはいくつか種類がありますが、キノコバエ類は、有機物を餌にします。観葉植物に有機物(腐葉土・有機培養土など)の用土がある場合は、キノコバエが発生しやすくなります。

キノコバエは、活動適温が２５度くらいで、浅い土中に産卵します。

キノコバエには３つの対策方法があります。

１つめの対策は、用土の入替です。用土(腐葉土・有機用土など)を表面から３センチ削りとり、赤玉土に入替ましょう。赤玉土は有機物が少なく、キノコバエが生育できなくなります。

【赤玉土】



２つめの対策は、木酢液の散布です。キノコバエは木酢液を嫌がります。

【購入　木酢液】



３つめの対策は、ハエ取り棒です。ハエ取り棒は即効性があります。

【購入　ハエ取り棒】



Q：観葉植物で、皿(受け皿)からハエが沸いてしまいました。どうしたらよいですか？
A：ハエが沸く理由は、皿の汚水にある可能性が高いです。ハエにはいくつか種類がありますが、チョウバエ類は、汚い水が残っていると沸きやすいです。
チョウバエの対策方法は、皿の水を捨て、皿を清潔に乾かしておくことです。


Q：観葉植物で、蚊(カ)が沸いてしまいました。どうしたらよいですか？
A：蚊は温かい気候を好み、２５度以上で活発に活動します。蚊の幼虫期は2～5日ほどで、この時期の蚊をボウフラとも呼びます。ボウフラは水中に生息します。まずは蚊を室内に入れないようにしましょう。蚊が入るのは、窓からですので、網戸を利用して、すき間から蚊が入らないようにしましょう。続いて、水溜まりをなくしましょう。蚊の生態からわかるように、蚊は水が溜まっているところで繁殖しようとします。水溜まりをなくすことで、蚊は繁殖できなくなります。蚊(カ)の予防・駆除・対策まとめ